饭店最受欢迎的一道菜——京酱肉丝做法大全
摘要【主料】3人份猪里脊肉200克干豆腐2张大葱2根【辅料】香菜4根胡萝卜半根盐1小勺玉米淀粉1勺蛋清1个甜面酱3勺蚝油1勺白糖1小勺生抽适量蒜末3克鸡精1克步骤1准备食材。香菜处理干净步骤2葱和胡萝卜切
【主料】3人份 猪里脊肉200克 干豆腐2张 大葱2根 【辅料】 香菜4根 胡萝卜半根 盐1小勺 玉米淀粉1勺 蛋清1个 甜面酱3勺 蚝油1勺 白糖1小勺 生抽适量 蒜末3克 鸡精1克
步骤1
![饭店最受欢迎的一道菜——京酱肉丝的做法大全](http://img.ypanso.net/2022/01/24/08/202201240829442463.jpg)
准备食材。香菜处理干净
步骤2
![饭店最受欢迎的一道菜——京酱肉丝的做法图解](http://img.ypanso.net/2022/01/24/08/202201240829452467.jpg)
葱和胡萝卜切丝备用
步骤3
![饭店最受欢迎的一道菜——京酱肉丝的家常做法](http://img.ypanso.net/2022/01/24/08/202201240829452470.jpg)
干豆腐放平,上面摆上香菜,葱丝和胡萝卜丝。(如图)
步骤4
![饭店最受欢迎的一道菜——京酱肉丝的简单做法](http://img.ypanso.net/2022/01/24/08/202201240829452472.jpg)
卷好,斜刀切段。(如图)
步骤5
![饭店最受欢迎的一道菜——京酱肉丝怎么吃](http://img.ypanso.net/2022/01/24/08/202201240829452473.jpg)
将切好的干豆腐菜卷,(如图)摆好盘,中间葱丝垫底
步骤6
![饭店最受欢迎的一道菜——京酱肉丝怎么做](http://img.ypanso.net/2022/01/24/08/202201240829452474.jpg)
里脊肉切丝备用
步骤7
![饭店最受欢迎的一道菜——京酱肉丝怎么炒](http://img.ypanso.net/2022/01/24/08/202201240829452475.jpg)
肉丝里加少量的盐,一个蛋清,适量的干淀粉,抓匀腌制20分钟备用
步骤8
![饭店最受欢迎的一道菜——京酱肉丝怎么煮](http://img.ypanso.net/2022/01/24/08/202201240829462476.jpg)
锅里加多点的油,三成油温将肉丝下锅中,滑油,油温千万不要太高。里脊肉变色熟,捞出控油备用
步骤9
![饭店最受欢迎的一道菜——京酱肉丝怎么炖](http://img.ypanso.net/2022/01/24/08/202201240829462477.jpg)
锅里留少许底油,加葱蒜末炝锅,加适量的生抽,3勺甜面酱,一勺蚝油,一小勺白糖,适量清水,大火烧开
步骤10
![饭店最受欢迎的一道菜——京酱肉丝怎么煸](http://img.ypanso.net/2022/01/24/08/202201240829462478.jpg)
下肉丝,翻炒均匀,关火,加鸡精
步骤11
![饭店最受欢迎的一道菜——京酱肉丝怎样煸](http://img.ypanso.net/2022/01/24/08/202201240829462479.jpg)
肉酱做好
步骤12
![饭店最受欢迎的一道菜——京酱肉丝怎样做](http://img.ypanso.net/2022/01/24/08/202201240829462480.jpg)
装盘